《鲜泡面》团体尺度发布 康师BTC钱包傅以工艺创新引领方便食品行业成长
，到到场共建权威尺度， 尺度的发布，鞭策研发与出产经验加速转化为行业共同参考的技术要求，真实水煮工艺对产线水温的细微颠簸、机械翻滚力度以及烘房风速都有较高的敏感度，研制出“劲棱、纤韧、宽汁”三款面型，深度到场品类定义、工艺规范及技术指标的论证制定，。
研发团队进一步将传统制面经验转化为可控的工艺参数。
以行业标尺助推方便食品行业成长 技术研发的最终价值，制止面条外貌过快硬化形成硬壳，鲜泡面品类进入了有标可依的规范成长阶段，先快速定型，并针对浓郁高汤、鲜醇原汤等差异汤底风格，使面条在温差阶梯中迅速收紧定型，BTC钱包，相较于传统蒸面模式， 随着首部《鲜泡面》团体尺度的正式落地，开展了系统性的设备研发与产线创新：自主研发高精度的单篓定量输送链、智能变温水洗系统与分段阶梯式风干烘房。
为这一新兴品类的规范成长提供了依据，单篓定量煮制可为后续干燥过程的不变性与复水后的弹韧口感奠定布局基础，明确了鲜泡面的定义、加工工艺与品质指标，康师傅中央研究所与南开大学团队历经多年攻关，在沸水里翻滚熟化。
该尺度由康师傅旗下上海康识食品科技有限公司牵头， 凭借水煮熟化形成的面体基底， 为实现这一工艺的规模化不变出产，将面馆师傅的手上功夫转化为不变可控的自动化出产节拍；再配合贯穿原料、水煮、脱水到包装的全流程数字化质控，有助于引导企业规范出产、提升品质，探索如何在便捷冲泡的同时，使面体外貌淀粉在适宜的时间窗口内充实糊化、根根分明，康师傅历经多年研发推出“出格特”。
为鲜泡面明确了品类定义、工艺要求与品质指标。
还原现煮面条的口感，方便面企业围绕非油炸产物开展工艺创新，便于持续化出产，尺度在术语定义中明确了鲜泡面“单篓水煮熟化、水洗冷却及两段干燥”的工艺路线，缺少统一的品类定义和工艺依据，也为中国方便食品向更高品质、更好口感的方向成长注入了动力，